Macarons: Docinho fofo que é um luxo

Meninas hoje trago uma receitinha deliciosa para vocês. Essa receita pode ser usada até mesmo como um presente dentro de uma caixinha para dar a quem você ama, tenho certeza que essa pessoa vai amar.
Os macarons são doces tipicamente franceses e que fizeram e fazem muito sucesso aqui no Brasil, são muito vistos em casamentos e aniversários, porém são deliciosos para serem saboreados a qualquer momento

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Eles podem ser consumidos com e sem recheio, e dai é só abusar da criatividade, recheios como ganache de chocolate, brigadeiro, brigadeiro de leite ninho, dois amores, beijinho, beijinho de morango, entre outros ficam uma delícia se combinados com os macarons.
Mas vamos a receita?!
Com os ingredientes dessa receita da pra fazer aproximadamente 20 macarons tudo bem meninas?
Aqui o recheio é de ganache de chocolate, porém como eu já disse pode variar ta, e a cor do corante também pode variar conforme seu gosto.

Ingredientes

  • 90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
  • 40g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • claras de 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 30g de açúcar refinado
  • 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marrom.

Modo de preparo

  • Misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate
  • Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve
  • Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho.
  • Só tome cuidado para não deixar cozinhar
  • Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado
  • Quando formar um creme firminho acrescente o corante misturando bem
  • Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor
  • Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro
  • Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons
  • Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espacinho entre cada macarons
  • Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve-se deixar o forno entre-aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos
  • Deixe esfriar os macarons
  • Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltanto mais facilmente os macarons

Ingredientes para o ganache

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 130 g de chocolate em barra ao leite
  • 3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)

Modo de preparo do ganache

  • Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso
  • Recheie uma face do macaron e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado

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E como eu já tinha dito os macarons coloridos ficam lindoooos, vale a pena tentar.Macarons

Gente separei esse passo a passo pra vocês verem como fazer ta 😀

Espero que tenham gostado, e até a próxima.

Beijinhos

Por Débora Almeida

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4 respostas em “Macarons: Docinho fofo que é um luxo

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